一、岗位职责：
1、负责产品规格和原料采购规格的审定工作；
2、负责凉菜的质量检查，总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高；
3、巡视各门店凉菜工作的安排及执行情况，检查凉菜食品及环境卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，及时安排解决发现的问题。
4、招聘、培养、选拔烧烤人才、建立公司凉菜人才队伍激励、晋升、绩效机制并强化执行。
5、总结客人的意见反馈，吸取经验教训改善工作方法，和不断学习、创新凉菜的菜品技术，提高门店凉菜工技术含量；
二、岗位要求：
1、高中以上学历，会使用电脑；
2、有自己的配方，精通凉菜、8～10年酒店从业经验；
3、具有本人健康证；
4、有连锁中餐行业厨政工作经验；
龙溪 （重庆市渝北区松石支路龙脊广场160号） 查看地图
重庆西牛餐饮管理有限公司
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